QUEVEN : La famille Le Roux reprend la ferme de la Trinité

Un projet bio et breton

Vincent Le Roux est tombé dans l’agriculture tout-petit. Ses grands-parents tenaient une ferme à Riantec. L’idée de reprendre le flambeau était une évidence, mais, dans les années 80, se lancer avec un projet de petite exploitation, en mode bio, n’était pas vraiment encouragé.

Depuis, les choses ont évolué. Vincent s’est tourné, un temps, vers l’enseignement avec une nette préférence pour le breton. Un goût partagé par son épouse Gwenn. Il a aussi suivi des formations à la chambre d’agriculture du Morbihan et rencontré des éleveurs.

L’opportunité de s’installer à Quéven s’est présentée et la famille a rejoint la ferme de la Trinité en août 2013.

Vive la bretonne pie noir !

L’élevage de vaches laitières est l’une des activités de la ferme. Le choix s’est porté sur la bretonne pie noir, « première race dans les années 50, la bretonne pie noir a failli disparaître dans les années 70, explique Vincent, un plan a permis le sauvetage de la race ». Pourquoi la préférer à la holstein, plus performante en production de lait ? « Pour conserver un patrimoine et faire la promotion de produits traditionnels comme le gwell. »

Quatre vaches sont arrivées à la ferme de la Trinité il y a quelques semaines. Une arrivée attendue et pas simple, le cheptel est très contrôlé par des associations comme l’Union bretonne pie noir (UBPN).

Oeufs frais et confitures

Pour l’instant, une cinquantaine de poules ont investi les lieux. À terme, il y en aura 200. L’idée, là aussi, est de défendre les produits de Bretagne avec le projet d’élever des coucous de Rennes.

L’heure est à la production d’oeufs frais qui sont vendus sur place le mercredi et le vendredi, de 17 h à 19 h.

La ferme de la Trinité propose aussi des confitures (fruits rouges, rhubarbe), du jus de pomme, confectionnés avec le service d’aide par le travail d’Hennebont.

La gamme va s’élargir avec des produits laitiers : gwell, fromage blanc, lait cru, crème aux oeufs, fromage affiné.

La ferme de la Trinité reprend ses activités basées sur une taille raisonnable de l’exploitation et la valorisation des produits. Le modèle économique de la famille Le Roux.

Pour les contacter : 09 66 12 24 45

Pour en savoir plus,  rendez-vous sur www.races-de-bretagne.fr

Note d’Ar Gedour : Vincent et Gwenn sont à l’origine du renouveau du pardon de Locjean à Riantec et sont impliqués dans la vie spirituelle et culturelle bretonne, faisant notamment partie des Gedourion ar Mintin. 

Source : Ouest-France 4/03/2014